(8652) 99-22-33
пн-пт: с 9-00 до 18-00

  • В корзине пусто!

Шкаф пекарский Unox XB 893

Производитель: UNOX
Код товара: 02838
Артикул: 5850
Популярные
Шкаф пекарский Unox XB 893

Технические характеристики

Размер противня, мм - 600х400
Пароувлажнение - есть
Подключение - электричество
Количество уровней, шт - 10
Габариты, мм - 860х882х1250
Тип управления - механическое
Напряжение, В - 380
Мощность, кВт - 15,8
Смотреть все атрибуты

357 620.00 ₽.
В наличии
на удаленном складе

Электрический пекарский шкаф UNOX XB 893 (серия BAKERLUX™) предназначен для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий из любого вида теста. Благодаря инновационным технологиям создаётся идеальный микроклимат внутри рабочей камеры: тесто равномерно пропекается, приобретает правильную структуру и покрывается румяной хрустящей корочкой.


Модель оснащена механической панелью управления с ручным регулированием времени приготовления, температуры и степени пароувлажнения. Подходит для использования в пекарнях, кондитерских и супермаркетах с собственной кухней. Для наилучших результатов рекомендуется применять вместе с расстоечным шкафом XL 413. Противни в комплект не входят, их нужно приобретать отдельно.

Технические характеристики и особенности:
  • Режимы работы:
    • конвекция (30–260 °C);
    • пароконвекция (48–260 °C);
    • предварительный нагрев (до 260 °C).
  • Технологии:
    • AIR.Plus: оптимальное распределение воздуха (3 вентилятора с реверсивным вращением, 2 скорости);
    • DRY.Plus: удаление избыточной влажности для создания хрустящей корочки;
    • STEAM.Plus: поддержание идеального уровня влажности;
    • Protek.SAFE™: качественная теплоизоляция, охлаждение внешних поверхностей и стекла дверцы.
  • Отсчёт оставшегося времени приготовления.
  • Режим «INF» (непрерывная работа).
  • Особенности конструкции:
    • корпус из высокопрочных материалов;
    • рабочая камера из нержавеющей стали AISI 304 с закруглёнными углами;
    • галогеновые лампы для освещения;
    • дверца с самосмазывающимися петлями, фиксируется в трёх положениях (60°, 120°, 180°);
    • замок из углеродного волокна;
    • внутреннее стекло для удобства мытья;
    • L-образные направляющие для противней;
    • ограничитель температуры.

Основные параметры:

  • подключение: 380 В;
    • \
  • управление: механическое;
    • \ \
  • количество уровней: 10;
    • \ \
  • размер противня: 600 x 400 мм;
    • \\\
  • расстояние между уровнями: 80 мм;\
    • \ \
  • диапазон температур: от 30 до 260° С;
    • \
  • \пароувлажнение: есть;\
    • \
  • подключение к воде: есть;
\
    \<\li>\ мощность: 15,8 кВт;
\
  1. \ вес: 112 кг;
    2. /
        \
          \ ширина: 860 мм; /\< depth>\ глубина: 882 мм;\ высота: 1250 мм.\
Свойства
Размер противня, мм 600х400
Пароувлажнение есть
Подключение электричество
Количество уровней, шт 10
Габариты, мм 860х882х1250
Тип управления механическое
Напряжение, В 380
Мощность, кВт 15,8
C этим товаром покупают
Растоечный шкаф BAKE 10 UG ускоряет процесс разморозки и брожения теста для выпекания хлебобулочных ..
163 960.00 ₽.
Расстоечный шкаф — оборудование для предприятий общественного питания, предназначенное для расстойки..
73 400.00 ₽.
Расстоечный шкаф UNOX XL 413 предназначен для расстойки тестовых заготовок в пекарнях, кондитерских ..
147 180.00 ₽.
Расстоечный тепловой шкаф ШРТ-12 — это профессиональное оборудование для предприятий общественного п..
99 750.00 ₽.
Шкаф расстоечный тепловой ШРТ-12Э предназначен для расстойки мелкоштучных хлебобулочных изделий на п..
84 190.00 ₽.
Алюминиевый противень Apach — универсальное решение для приготовления различных блюд. Подходит для и..
3 440.00 ₽.
Описание: Алюминиевый товар от производителя Apach (Италия) с перфорацией и пятью каналами. Габариты..
6 800.00 ₽.
Производитель — Apach (Италия). Алюминиевый товар с перфорацией. Технические характеристики: габ..
4 100.00 ₽.
Решетка — универсальный аксессуар для оборудования предприятий общественного питания и производствен..
2 030.00 ₽.
Описание Пекарский лист с тефлоновым покрытием Предназначен для пекарского шкафа FEV Ра..
6 626.00 ₽.
Описание Пекарский лист алюминиевый перфорированный. Для пекарских шкафов FEV, Gierre Раз..
3 392.00 ₽.
Противень UNOX BAKE TG 405 — идеальное решение для выпечки хлебобулочных изделий и приготовления раз..
2 180.00 ₽.
Перфорированный противень UNOX FORO.BAKE TG 410 Этот противень предназначен для выпечки хлеба, пирог..
2 530.00 ₽.
Противень UNOX BLACK.BAKE TG 430 Качественный противень для выпечки, который отлично подойдёт для пр..
4 000.00 ₽.
Перфорированный противень UNOX FORO.BAGUETTE.BLACK TG 435 — идеальное решение для выпечки французски..
4 660.00 ₽.
Перфорированный противень UNOX FORO.BAGUETTE TG 445 — идеальное решение для выпечки замороженных фра..
4 870.00 ₽.
Противень UNOX FAKIRO TG 440 — идеальный выбор для выпечки пиццы и фокаччи. Благодаря быстрому прогр..
13 950.00 ₽.
Противень UNOX STEEL.BAKE TG 450 — идеальное решение для выпечки хлебобулочных изделий. Благодаря бы..
6 600.00 ₽.
Решётка UNOX BAGUETTE.GRID GRP 410 — идеальное решение для выпечки французских багетов. Структура ре..
2 940.00 ₽.
Решётка UNOX CHROMO.GRID GRP 405 — незаменимый аксессуар для приготовления разнообразных блюд. Она п..
2 300.00 ₽.
Открытый стенд UNOX XR 168 предназначен для удобного размещения пароконвектоматов CHEFLUX™ и пекарск..
42 110.00 ₽.
Технические характеристики stripy table { width: 500; border-collapse: collapse; } .stripy tr:nth-ch..
94 300.00 ₽.
Назначение Для выпечки булочек, пирожков и других кондитерских изделий. Описание Прот..
1 436.00 ₽.
Назначение Для выпечки булочек, пирожков и других кондитерских изделий. Описание ..
1 248.00 ₽.
Растоечный шкаф BAKE 10 UG идеально подходит для ускорения процессов разморозки и брожения теста, пр..
170 130.00 ₽.
Описание: Продукт от итальянского производителя Apach. Изделие оснащено тефлоновым покрытием и перфо..
9 930.00 ₽.
Подставка под конвекционные печи типа КЭП-10. Изготовлена из высококачественной нержавеющей стали. И..
27 990.00 ₽.
Подставка для пароконвектоматов серии Evolution. Оснащена универсальными направляющими, позволяет ра..
32 100.00 ₽.
Электрический расстоечный шкаф Danler — оборудование для расстойки тестовых заготовок хлебобулочных ..
129 410.00 ₽.