Конвекционная печь UNOX XFT 188

Производитель: UNOX (Италия)
Код товара: 30552
Конвекционная печь UNOX XFT 188

Технические характеристики


Размер противня, мм - 600х400
Пароувлажнение - есть
Вес, кг - 40
Подключение - электричество
Количество уровней, шт - 3
Габариты, мм - 800х770х429
Тип управления - электронное
Напряжение, В - 220/380
Мощность, кВт - 4,7
Смотреть все атрибуты

под заказ

Электрическая конвекционная печь UNOX XFT 188 (серия LINEMISS™) предназначена для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий из любого вида теста. Также используется для жарки и запекания различных блюд и быстрого разогрева замороженных продуктов, полуфабрикатов и продуктов в вакуумной упаковке. Благодаря инновационным технологиям, обеспечивающим создание идеального микроклимата внутри рабочей камеры, тесто приобретает правильную внутреннюю структуру, равномерно пропекается и покрывается румяной хрустящей корочкой.

Представленная модель оснащена электронной панелью управления Dynamic с 6 кнопками быстрого доступа к программам приготовления, которая позволяет начать готовку одним нажатием. Рекомендуется к применению в кафе, пекарнях и кондитерских, а также на различных торговых точках, например, в супермаркетах с собственной кухней. Для достижения наилучших результатов выпечки советуем использовать вместе с расстоечным шкафом XLT 195.

Противни не входят в комплект поставки и приобретаются отдельно.

3 режима работы:

  • Конвекция при температуре от 30 до 260 °C
  • Пароконвекция при температуре от 90 до 260 °C
  • Предварительный нагрев до 260 °C

Технологии:

  • AIR.Plus - оптимальное распределение воздуха внутри рабочей камеры
    • 1 вентилятор с возможностью реверсивного вращения
  • DRY.Plus - удаление избыточной влажности для создания хрустящей корочки и придания румянца готовым блюдам
    • Быстрое удаление избыточной влажности из рабочей камеры
  • STEAM.Plus - обеспечение идеального уровня влажности в рабочей камере
    • Подача влажности в рабочую камеру с шагом 20% с помощью кнопок на панели управления
  • Protek.SAFE™ - качественная теплоизоляция и максимальная безопасность
    • Надёжная теплоизоляция обеспечивает максимальную эффективность оборудования
    • Охлаждение внешних поверхностей и стекла дверцы для безопасной и комфортной работы

Дополнительные функции:

  • Встроенная память на 99 программ приготовления: каждая включает в себя до 3-х шагов и возможность предварительного нагрева рабочей камеры
  • Отображение оставшегося времени приготовления
  • Отображение установленной и текущей температуры внутри рабочей камеры
  • Режим "INF" - непрерывная работа оборудования
  • Возможность измерения температуры в °C или в °F

Особенности конструкции:

  • Лёгкий высокопрочный корпус из современных материалов
  • Изготовленная из высокопрочной нержавеющей стали AISI 304 рабочая камера с закруглёнными углами гарантирует идеальную гигиеничность и обеспечивает удобство мытья
  • Галогеновая лампа с долгим сроком службы для освещения рабочей камеры
  • Ручное открывание дверцы сверху вниз
  • Контактный сенсор дверцы
  • Электромагнитный клапан позволяет устанавливать прямое подключение к водопроводу
  • Ограничитель температуры для безопасного использования оборудования
  • Система самодиагностики проблем и неисправностей
Подключение 220 В, 380 В
Управление электронное
Количество уровней 3
Размер противня, мм 600x400
Расстояние между уровнями, мм 75
Минимальный нагрев, °C 30
Максимальный нагрев, °C 260
Пароувлажнение есть
Подключение к воде есть
Мощность, кВт 4.7
Вес, кг 40
Ширина, мм 800
Глубина, мм 770
Высота, мм 429
Свойства
Размер противня, мм 600х400
Пароувлажнение есть
Вес, кг 40
Подключение электричество
Количество уровней, шт 3
Габариты, мм 800х770х429
Тип управления электронное
Напряжение, В 220/380
Мощность, кВт 4,7
C этим товаром покупают