Технические характеристики
Газовый пароконвектомат UNOX XV 813 G (серия CHEFLUX™) предназначен для приготовления огромного ассортимента самых разнообразных блюд, а также для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий. Благодаря использованию инновационных технологий, обеспечивающих создание идеального микроклимата внутри рабочей камеры, готовые блюда почти не теряют в весе и полностью сохраняют полезные свойства каждого продукта.
Представленная модель оснащена механической панелью управления с ручным регулированием времени приготовления, температуры и степени пароувлажнения. Оборудование сочетает в одном корпусе функции нескольких традиционных устройств для приготовления пищи, обеспечивая существенную экономию финансов, электроэнергии и пространства на кухне. Рекомендуется к применению на различных предприятиях общественного питания, включая заведения с большим числом посетителей.
Противни не входят в комплект поставки и приобретаются отдельно.
3 режима работы:
- Конвекция при температуре от 30 до 260 °C
- Пароконвекция при температуре от 48 до 260 °C
- Предварительный нагрев до 260 °C
Технологии:
- AIR.Plus - оптимальное распределение воздуха внутри печи
- 3 вентилятора с возможностью реверсивного вращения
- 2 скорости вращения вентилятора
- DRY.Plus - удаление избыточной влажности для создания хрустящей корочки и придания румянца готовым блюдам
- Быстрое удаление влажности из рабочей камеры
- STEAM.Plus - обеспечение идеального уровня влажности в печи
- Ручная подача влажности в рабочую камеру
- Protek.SAFE™ - качественная теплоизоляция и максимальная безопасность
- Надёжная теплоизоляция обеспечивает максимальную эффективность печи
- Охлаждение внешних поверхностей и стекла дверцы для безопасной и комфортной работы с оборудованием
- Spido.GAS™ - высокопроизводительная газовая горелка
- Тип используемого газа - G20 / G25 / G30
- Высокопроизводительный теплообменник с прямыми трубами для симметричного распределения тепла
- Конструкция с прямыми трубами позволяет легко обслуживать теплообменник
Дополнительные функции:
- Отображение оставшегося времени приготовления
- Режим "INF" - непрерывная работа печи
Особенности конструкции:
- Лёгкий высокопрочный корпус из современных материалов
- Изготовленная из высокопрочной нержавеющей стали AISI 304 рабочая камера с закруглёнными углами гарантирует идеальную гигиеничность и обеспечивает удобство мытья
- Галогеновые лампы с долгим сроком службы для освещения рабочей камеры
- Запатентованная дверца с возможностью перевешивания после установки оборудования оснащена самосмазывающимися петлями из высокопрочного технополимера, легко открывается и фиксируется в трёх положениях - 60°, 120° и 180°
- Дверной замок из высокопрочного углеродного волокна
- Внутреннее стекло легко открывается для удобства мытья
- Профилированные направляющие С-образной формы из нержавеющей стали для лёгкой загрузки и выгрузки противней
- Ограничитель температуры для безопасного использования оборудования
Мощность:
- Тепловая
- 17 кВт - при использовании природного газа G25
- 20 кВт - при использовании природного газа G20 или G30
- Электрическая
- 1 кВт - подключение 220 В
| Подключение газ |
| Управление механическое |
| Количество уровней 12 |
| Тип гастроёмкости GN 1/1 |
| Расстояние между уровнями, мм 67 |
| Минимальный нагрев, °C 30 |
| Максимальный нагрев, °C 260 |
| Пароувлажнение есть |
| Подключение к воде есть |
| Мощность, кВт 17, 20 |
| Вес, кг 134 |
| Ширина, мм 860 |
| Глубина, мм 882 |
| Высота, мм 1464 |
| Свойства | |
| Вес, кг | 134 |
| Количество уровней, шт | 12 |
| Габариты, мм | 860х882х1464 |
| Тип управления | механическое |
| Тип парообразования | инжектор |
| Тип противня | GN 1/1 |
| Тип мойки | Ручной |
| Тип подключения | газ |
| Напряжение, В | 220 |
| Мощность, кВт | 20 |
|
Назначение: Предназначен для хранения подносов и для установки на неё параконвектавтомата и другого ..
|
32 381.00 ₽.
|
|