Популярные
Технические характеристики
Размер противня, мм -
400х600, GN 1/1
Тип наполнения -
ручной
Тип -
окончательная расстойка
Количество уровней, шт -
16
Габариты, мм -
490х710х1830
Напряжение, В -
220
Мощность, кВт -
2,6
43 770.00 ₽.
под заказ
Расстоечный шкаф Gastromix BP-16 предназначен для предварительной подготовки теста к выпечке. В процессе расстойки в структуре теста происходит образование углекислого газа, благодаря чему оно становится более мягким и податливым. Это положительно влияет на конечный результат выпечки. Расстоечные шкафы Gastromix BP позволяют регулировать температуру и влажность. Благодаря встроенному вентилятору тепло внутри шкафа распределяется равномерно. Корпус изготовлен из нержавеющей стали, удобной для очистки. Внутри установлены трубчатые направляющие, а в дверце есть встроенная ручка. Таймера нет.
- Габариты: 490х730х1915 мм (с учётом колёсиков)
- Мощность: 2,6 кВт
- Напряжение: 220 В
- Вместимость: 16 листов 600x400 мм или 16 гастроёмкостей GN1/1
- Регулируемая влажность: 30–110 % (при помощи выпаривания воды из ванночки на дне)
- Встроенный вентилятор
- Регулировка температуры: 30–80 °C
| Свойства | |
| Размер противня, мм | 400х600, GN 1/1 |
| Тип наполнения | ручной |
| Тип | окончательная расстойка |
| Количество уровней, шт | 16 |
| Габариты, мм | 490х710х1830 |
| Напряжение, В | 220 |
| Мощность, кВт | 2,6 |