Популярные
Технические характеристики
Размер противня, мм -
400х600, GN 1/1
Тип наполнения -
ручной
Тип -
окончательная расстойка
Количество уровней, шт -
13
Габариты, мм -
490х710х1600
Напряжение, В -
220
38 240.00 ₽.
под заказ
Расстоечный шкаф Gastromix BP-13 предназначен для предварительной подготовки теста к выпечке. В процессе расстойки в структуре теста происходит образование углекислого газа, благодаря чему оно становится более мягким и податливым. Это оказывает положительное влияние на конечный результат выпечки. Расстоечные шкафы Gastromix BP позволяют регулировать температуру и влажность. Благодаря встроенному вентилятору тепло внутри шкафов распределяется более равномерно. Корпус изготовлен из гигиеничной и удобной в очистке нержавеющей стали. Внутри установлены трубчатые направляющие. В дверце для удобства использования сформована встроенная ручка. Таймера нет.
Технические характеристики:
- Габариты: 490x730x1655 мм (с учётом колёсиков)
- Мощность: 2.6 кВт
- Напряжение: 220В
- Вместимость: 13 листов 600x400 мм или 13 гастроёмкостей GN1/1
- Регулируемая влажность: 30–110 % (при помощи выпаривания воды из ванночки на дне)
- Встроенный вентилятор
- Регулировка температуры: 30–80 °C
| Свойства | |
| Размер противня, мм | 400х600, GN 1/1 |
| Тип наполнения | ручной |
| Тип | окончательная расстойка |
| Количество уровней, шт | 13 |
| Габариты, мм | 490х710х1600 |
| Напряжение, В | 220 |