Популярные
Технические характеристики
Размер противня, мм -
400х600, GN 1/1
Тип наполнения -
ручной
Тип -
окончательная расстойка
Количество уровней, шт -
13
Габариты, мм -
490х710х1600
Напряжение, В -
220
57 691.00 ₽.
В наличии
на удаленном складе
Расстоечный шкаф GastroMix
BP-13 предназначен для предварительной подготовки теста к
выпечке и позволяет регулировать температуру и влажность.
В процессе расстойки в структуре теста происходит образование углекислого газа, благодаря чему оно становится более мягким и податливым. Это оказывает положительное влияние на конечный результат выпечки.
Технические характеристики:
- Благодаря встроенному вентилятору тепло внутри шкафов распределяется более равномерно.
- Корпус изготовлен из гигиеничной и удобной в очистке нержавеющей стали.
- В дверце для удобства использования сформована встроенная ручка.
- Внутри установлены трубчатые направляющие.
В процессе расстойки в структуре теста происходит образование углекислого газа, благодаря чему оно становится более мягким и податливым. Это оказывает положительное влияние на конечный результат выпечки.
Технические характеристики:
- Габариты: 490x710x1600 мм;
- Мощность 2,6 кВт, напряжение 220В
- Вместимость: 13 листов 600x400 мм или 13 гастроемкостей GN1/1
- Регулируемая влажность до 95% (при помощи выпаривания воды из ванночки на дне)
- Встроенный вентилятор
- Нагрев до 40°C
| Свойства | |
| Размер противня, мм | 400х600, GN 1/1 |
| Тип наполнения | ручной |
| Тип | окончательная расстойка |
| Количество уровней, шт | 13 |
| Габариты, мм | 490х710х1600 |
| Напряжение, В | 220 |