Популярные
Технические характеристики
Тип наполнения -
автоматический
Вес, кг -
560
Тип -
предварительная расстойка
Количество уровней, шт -
154
Габариты, мм -
1640х1120х2150
Напряжение, В -
380
Мощность, кВт -
0,55
под заказ
|
Тип оборудования
|
предварительной расстойки |
|
Область применения
|
для пекарни |
|
Производительность, шт/час
|
1800-2000 |
|
Мощность, кВт
|
0,55 |
|
Вес тестовых заготовок, г
|
100-1500 |
|
Напряжение сети, В
|
380 |
|
Количество ячеек, шт
|
154 |
|
Габариты ШхГхВ, мм
|
1640х1120х2150 |
|
Время расстойки, мин
|
4,5 |
|
Высота входа теста, мм
|
900 |
|
Высота выхода теста, мм
|
1200 |
|
Вес, кг
|
560 |
Назначение
Предназначается для предварительной расстойки тестовых заготовок разнообразных хлебобулочных изделий. Оборудование используется в кондитерских цехах, пекарнях разного уровня, а также на других предприятиях общественного питания.
Описание
Зачем нужно оборудование предварительной расстойки Тесто испытывает механическое воздействие в процессе его деления и округления. Из-за этого клейковина теста разрушается и в заготовке образуется внутреннее напряжение. Во время предварительной расстойки внутреннее напряжение рассасывается, а клейковина теста частично восстанавливается.
Предварительная расстойка теста необходима для получения качественной выпечки и улучшения ее внешнего вида. Этот процесс обеспечивает пористость структуры мякиша и увеличивает объем теста.
Шкаф Danler LP-154 выполнен из экологически чистого материала и легко чистится.
Более того, расстойное оборудование поможет сэкономить время и площадь помещения.
Предварительная расстойка теста необходима для получения качественной выпечки и улучшения ее внешнего вида. Этот процесс обеспечивает пористость структуры мякиша и увеличивает объем теста.
Шкаф Danler LP-154 выполнен из экологически чистого материала и легко чистится.
Более того, расстойное оборудование поможет сэкономить время и площадь помещения.
Особенности
- Удобная панель управления с системой защиты от сбоев электрической сети.
- Точная синхронизация, с помощью которой часть теста переходит в нужную ячейку.
- Ячейки шкафа изготовлены из экологически безопасного материала.
- Выдача теста как в левое, так и в правое направление благодаря возможности установки транспортера.
- Легкая очистка.
| Свойства | |
| Тип наполнения | автоматический |
| Вес, кг | 560 |
| Тип | предварительная расстойка |
| Количество уровней, шт | 154 |
| Габариты, мм | 1640х1120х2150 |
| Напряжение, В | 380 |
| Мощность, кВт | 0,55 |