Ротационный пекарский шкаф РПШ-18-8-6МР Абат

Производитель: Абат (Россия)
Код товара: 01994
Артикул: 21000802457
Ротационный пекарский шкаф РПШ-18-8-6МР Абат

Технические характеристики


Размер противня, мм - 600х800
Пароувлажнение - инжектор
Скорость вращения тележки, об/мин - 3,7
Вес, кг - 950
Подключение - электричество
Количество уровней, шт - 18
Габариты, мм - 1707х1826х2484
Тип управления - электронное
Напряжение, В - 380
Смотреть все атрибуты

1 461 380.00 ₽.

под заказ

Описание


Ротационный пекарский шкаф РПШ-18-8-6МР предназначен для выпечки широкого ассортимента хлебобулочных и кондитерских изделий методом обработки паром и горячим воздухом по отдельности или комбинированно.

Технически характеристики


Номинальная потребляемая мощность,кВт52,973
Номинальная потребляемая мощность электродвигателей вентиляторов, кВт3х0,37=1,1
Номинальная потребляемая мощность электродвигателя вытяжки, кВт0,12
Номинальное напряжение, В400
Время разогрева печи в режиме сухого нагрева, мин, не более18 (до 270 °С)
Расход воды при работе в комбинированном режиме, л/час9
Частота вращения электродвигателей вентилятора, об/мин1440
Частота вращения поворотной рамы, об/мин3,7
Количество устанавливаемых тележек типа ТШГ, шт.1 (ТШГ-18)
Габаритные размеры, мм1707х1826х2484
Масса, кг, не более950


Способ образования пара - инжекционный (распыление влаги на ТЭН-ы). Автоматика обеспечивает работу при следующих режимах:

- режим предварительного разогрева камеры;
- режим конвекции (сухой нагрев до 270 С);
- комбинированный режим (нагрев до 270 С с периодическим впрыском пара);
- программы.

Ротационный пекарский шкаф РПШ-18-8-6МР имеет модульную конструкцию и поставляется в разобранном виде, что обеспечивает его удобную транспортировку и монтаж. 

В комплект поставки РПШ-18-8-6МР входит тележка-шпилька ТШГ-18 на 18 противней 800х600 мм.

Вместимость тележки-шпильки ТШГ-18  - 135 хлебных форм №7 (15 форм на каждый уровень; формы устанавливаются через уровень).

Основные преимущества ротационного пекарского шкафа РПШ-18-8-6МР:

- разборная конструкция;
- легкость и удобство в управлении;
- новый лаконичный дизайн;
теплоизоляция 80 мм;
- степень защиты корпуса от попадания влаги соответствует стандарту IPx4;
- увеличенное стекло двери позволяет следить за процессом приготовления даже в полностью загруженной камере;
- конструкцией предусмотрена возможность слива избыточной влаги из камеры;
- регулировка скорости вращения вентиляторов в камере;
- возможность программирования до 110 программ (до 4-ех этапов в каждой);
- возможность обновления прошивки контроллера через USB-разъем;
- совершенная аэродинамика обеспечивает равномерную температуру по всей рабочей камере и совместно с вращением тележки позволяет достичь равномерной окраски выпечки на всех уровнях тележки-шпильки;
- после завершения процесса приготовления поворотная рама автоматически устанавливается в положение для выкатывания тележки-шпильки.


Книга рецептов для ротационных пекарских шкафов РПШ


Свойства
Размер противня, мм 600х800
Пароувлажнение инжектор
Скорость вращения тележки, об/мин 3,7
Вес, кг 950
Подключение электричество
Количество уровней, шт 18
Габариты, мм 1707х1826х2484
Тип управления электронное
Напряжение, В 380
Рабочая температура, °С 30-270
Мощность, кВт 53
Тип тележки платформа