Технические характеристики
Ротационный пекарский шкаф РПШ-16-2/1М предназначен для выпечки широкого ассортимента хлебобулочных и кондитерских изделий. Устройство использует пар и горячий воздух (по отдельности или в комбинации) для обработки продуктов. Шкаф обладает несколькими режимами работы: предварительный разогрев камеры, конвекция (сухой нагрев до 250 °C), комбинированный режим (нагрев с периодическим впрыском пара) и программируемые режимы. Вместимость — 80 хлебных форм №7. Среди преимуществ — лёгкость и удобство в управлении, лаконичный дизайн, увеличенное стекло двери, регулировка скорости вращения вентиляторов, возможность программирования до 110 программ (до четырёх этапов в каждой), обновление прошивки контроллера через USB-разъём и совершенная аэродинамика, обеспечивающая равномерную температуру и окраску выпечки. В комплект могут входить тележки-шпильки ТШГ-16-2/1 или ТШГ-16-01.
Технические характеристики:
- Номинальная потребляемая мощность: 35,12 кВт
- Потребляемая мощность электродвигателей вентиляторов: 2х0,37=0,74 кВт
- потребляемая мощность электродвигателя вытяжки: 0,12 кВт
- Номинальное напряжение: 400 В
- Время разогрева печи (до 250 °С): не более 18 минут < li >< strong > Расход воды (в комбинированном режиме): 6 л/час < li>< strong >Частота вращения электродвигателей вентилятора: 1440 об/мин < li>< str ong> Частота вращения поворотной рамы: 1 об/мин < li > < str eng >Количество устанавливаемыхтележек (ТШГ ): 1 (Т ШГ- 16 -2 /1или Т Ш Г-1 6 -0 1) < li >< strin g > Габаритные размеры: 15 20 х 1 4 0 0 х 2 1 4 5 мм < li > < stron g > Масса (не более): 5 8 0 кг
| Свойства | |
| Размер противня, мм | GN 2/1(650х530)/600х400 |
| Пароувлажнение | инжектор |
| Скорость вращения тележки, об/мин | 1 |
| Вес, кг | 580 |
| Подключение | электричество |
| Количество уровней, шт | 16 |
| Габариты, мм | 1520х1400х2145 |
| Тип управления | электронное |
| Напряжение, В | 380 |
| Рабочая температура, °С | 30-270 |
| Мощность, кВт | 35 |
| Тип тележки | платформа |