Технические характеристики
Скорость, об/мин -
0-882
Тип теста -
7
Вес, кг -
20
Тип -
планетарный
Габариты, мм -
400х250х430
Напряжение, В -
220
Объем дежи, л. -
7
Мощность, кВт -
0,28
Тип оборудования
|
планетарный |
Мощность, кВт
|
0,28 |
Напряжение сети, В
|
220 |
Габариты ШхГхВ, мм
|
235х415х520 |
Скорость вращения месильного органа, об/мин
|
0-882 |
Объем дежи, л
|
7 |
Вес, кг
|
37,8 |
Назначение
Для механизации процесса замешивания и взбивания различных кондитерских смесей. Это могут быть яичные и сливочные кремы, белковые массы, муссы, суфле, различные начинки и многое другое.
Применяется в кондитерских и хлебопекарных цехах, на предприятиях по производству пищевых продуктов и предприятиях общественного питания.
Описание
Планетарное вращение месильного органа – значит, что сам орган с насадкой вращается вокруг своей собственной оси и оси загрузочной чаши. Отсюда и название оборудования. Такой механизм обеспечивает быстрое и тщательное перемешивание ингредиентов.
Миксеры Danler соответствуют всем требованиям современного рынка и сконструированы с учетом многолетнего опыта производства.
Миксеры Danler соответствуют всем требованиям современного рынка и сконструированы с учетом многолетнего опыта производства.
Базовая комплектация
- Миксер с установленной дежой из пищевой нержавеющей стали AISI-304.
- Венчик для взбивания самых различных кремовых масс: заварных, сливочных, белковых, сметанных, творожных и так далее. Также используется для перемешивания желеобразных масс, сиропов, соусов, муссов и «легких» эмульсий.
- Лопатка используется для замешивания/перемешивания масс средней вязкости, «мягких» видов теста: бисквитного, блинного, заварного, песочного. Может применяться для перемешивания марципана.
- Крюк для миксера предназначен для замешивания более вязких масс: картофельного пюре, творожных масс, дрожжевого теста. Рекомендуется для редкого и краткосрочного использования при работе с небольшим объемом густой массы.
Особенности
- В комплекте три взбивательных органа из пищевой нержавеющей стали: венчик, крюк, лопатка.
- Предусмотрена плавная регулировка скорости вращения месильного органа.
- Надежный механизм фиксации головки и дежи.
- Высокая надежность и долговечность за счет усиленного металлического шестеренчатого механизма.
- Легкий алюминиевый корпус покрытый молотковой эмалью.
- Быстросъемный механизм крепления месильного органа.
Свойства | |
Скорость, об/мин | 0-882 |
Тип теста | 7 |
Вес, кг | 20 |
Тип | планетарный |
Габариты, мм | 400х250х430 |
Напряжение, В | 220 |
Объем дежи, л. | 7 |
Мощность, кВт | 0,28 |