Кухонный процессор Robot Coupe R211XL Ultra совмещает функции овощерезки и куттера-мясорубки на одном блоке двигателя. Предназначен для перемешивания и нарезки любым способом овощей, фруктов, мяса, рыбы и других продуктов для приготовления огромного ассортимента блюд. Также используется для размалывания и замешивания теста разных сортов, дробления орехов, измельчения зелени, приготовления соусов и эмульсий.
Данная модель рекомендуется к применению на предприятиях общественного питания всех типов, прежде всего, в заведениях малого и среднего формата. В комплект поставки входит гладкий нож 27055 для куттера со съёмным колпачком для очистки.
Овощерезка - ключевые особенности:
- 23 совместимых модели режущих дисков из нержавеющей стали
- Бункер подачи продуктов с двумя загрузочными воронками:
- Экстра-широкая XL воронка площадью 87 см2 для крупных продуктов (капуста, сельдерей, салат, томаты). Запатентованная конструкция крышки гарантирует использование 100% объёма воронки
- Круглая воронка диаметром 58 мм - для длинных и нежных продуктов (кабачки, огурцы, морковь, бананы, грибы)
- Боковой выброс продуктов позволяет использовать приёмные ёмкости большого размера и реже забирать нарезанные продукты из ёмкости
Куттер - ключевые особенности:
- 3 совместимых модели ножей с низкой посадкой, гарантирующей качественное и однородное измельчение даже при малом объёме продуктов
- Прозрачная крышка из поликарбоната позволяет наблюдать за процессом приготовления
- Отверстие в центре крышки даёт возможность добавлять новые ингредиенты прямо во время работы устройства, не опасаясь разбрызгивания
- Чаша и ручка изготовлены из нержавеющей стали
- Эргономичная форма ручки
Конструкция двигателя:
- Асинхронный двигатель промышленного изготовления обеспечивает высокую мощность и низкий уровень шума, даже при интенсивной работе
- Импульсный режим работы для повышения точности нарезки
- Все движущиеся детали имеют прямой привод от двигателя для увеличения выходной мощности
- Вал двигателя изготовлен из нержавеющей стали, что обеспечивает его долговечность
- Отсутствие изнашивающихся деталей избавляет от необходимости проведения технического обслуживания
Варианты комплектации:
- Без дисков:
- Гладкий нож 27055
- Режущие диски не входят в комплект поставки
- +2 диска:
- Гладкий нож 27055
- Диск-слайсер 27555 (2 мм)
- Диск-тёрка 27577 (2 мм)
Режущие диски для овощерезки, ножи для куттера и другие аксессуары приобретаются отдельно.
Режущие диски для овощерезки (23 модели, 1 набор):
- Обычная нарезка (6 моделей):
- Диск-слайсер 27051 (1 мм)
- Диск-слайсер 27555 (2 мм)
- Диск-слайсер 27086 (3 мм)
- Диск-слайсер 27566 (4 мм)
- Диск-слайсер 27087 (5 мм)
- Диск-слайсер 27786 (6 мм)
- Волнистая нарезка (1 модель):
- Диск-слайсер для волнистой нарезки 27621 (2 мм)
- Тёрка (10 моделей):
- Диск-тёрка 27588 (1,5 мм)
- Диск-тёрка 27577 (2 мм)
- Диск-тёрка 27511 (3 мм)
- Диск-тёрка 27046 (6 мм)
- Диск-тёрка 27632 (9 мм)
- Диск-тёрка 27191 для картофеля
- Диск-тёрка 27078 для редьки и хрена (0,7 мм)
- Диск-тёрка 27079 для редьки и хрена (1 мм)
- Диск-тёрка 27130 для редьки и хрена (1,3 мм)
- Диск-тёрка 27764 для пармезана
- Соломка (6 моделей):
- Диск-соломка 27599 (2x2 мм)
- Диск-соломка 27080 (2x4 мм)
- Диск-соломка 27081 (2x6 мм)
- Диск-соломка 27047 (4x4 мм)
- Диск-соломка 27610 (6x6 мм)
- Диск-соломка 27048 (8x8 мм)
- Наборы дисков (1 набор):
- Набор из 5 дисков 1946
Ножи для куттера (3 модели):
- Гладкий нож 27055 для измельчения различных продуктов, приготовления соусов и эмульсий (входит в комплект поставки)
- Зазубренный нож 27061 с мелкими зубцами для измельчения зелени
- Зубчатый нож 27138 с крупными зубцами для размалывания и замешивания теста и дробления орехов
Дополнительные аксессуары:
- Кулинарный набор 27393 для приготовления соков, соусов, пюре и десертов
- Насадка-соковыжималка 27392 для цитрусовых
Полный список дополнительных аксессуаров для этой модели размещён в разделе "Аксессуары - Для кухонных процессоров"
