Технические характеристики
Купить в кредитРасстойный шкаф VF-15 применяется в пекарнях и кондитерских цехах для предварительной расстойки тестовых заготовок перед их закладкой в хлебопечь. После выемки теста из тестомеса, его помещают в хлебные формы или на противни в расстоечный шкаф. В нем поддерживается повышенная влажность.
Расстоечный шкаф выполнен из нержавеющей стали . Для обеспечения визуального контроля в дверях установлено стекло. Обеспечение равномерности температуры и влажности происходит за счет вентилятора в расстоечном шкафу.Защита от теплопотерь обеспечивается, за счет хорошей теплоизоляции расстоечной камеры и двери шкафа. Шкаф устанавливается на резиновые подставки.
Подовые листы удобно вставлять и убирать из шкафа благодаря конструкции направляющих, свободно вращающихся в посадочных местах.
Панель управления представляет собой два поворотных реле для регулировки температуры нагрева и пароувлажнения. Запуск осуществляется кнопками включения шкафа и циклическим изменением температуры.
Внимание: Категорически запрещается включать аппарат без воды в поддоне!
| Технические характеристики | |
| Вид энергопотребления | Электрическая |
| Потребляемая мощность, кВт | 2,8-3,3 |
| Производительность, кг/ч | 25 |
| Диапазон рабочей температуры, °C | 30-65 |
| Напряжение, В | 220-240 |
| Наличие пароувлажнения | ЕСТЬ |
| Количество полок, шт | 15 |
| Защита от сухого пуска | НЕТ |
| Размер листов, мм | 400*600 |
| Габаритные размеры, мм | 100х770х1880 |
| Масса, кг | 20 |
| Свойства | |
| Размер противня, мм | 400х600 |
| Тип наполнения | ручной |
| Вес, кг | 20 |
| Тип | окончательная расстойка |
| Количество уровней, шт | 15 |
| Габариты, мм | 500х770х1880 |
| Напряжение, В | 220 |
| Мощность, кВт | 3,3 |